Archivo de junio, 2017
9 de junio de 2017
Sistema de trazabilidad del ganado bovino
Desde 1998, en el sector vacuno se ha desarrollado un sistema de trazabilidad que permite un mayor control a lo largo de toda la cadena alimentaria en aras de una mayor transparencia, lo que ha permitido restablecer la confianza del consumidor …
5 de junio de 2017
Steak Tartar Japón
Para empezar, podemos prepara la mayonesa de wasabi, que no es más que mayonesa con un poco de pasta de wasabi, posteriormente, prepararemos el Steak tartare. Para lo que habremos de picar la carne a cuchillo finamente. Salar y sazonar con …