Archivo de junio, 2017

elaborados
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9 de junio de 2017

Sistema de trazabilidad del ganado bovino

Desde 1998, en el sector vacuno se ha desarrollado un sistema de trazabilidad que permite un mayor control a lo largo de toda la cadena alimentaria en aras de una mayor transparencia, lo que ha permitido restablecer la confianza del consumidor …

5 de junio de 2017

Steak Tartar Japón

Para empezar, podemos prepara la mayonesa de wasabi, que no es más que mayonesa con un poco de pasta de wasabi, posteriormente, prepararemos el Steak tartare. Para lo que habremos de picar la carne a cuchillo finamente. Salar y sazonar con …