Paletilla
Pata delantera. Es menos carnosa que la pierna pero más tierna, y en especial se utiliza para asar, pudiéndose emplear en otras elaboraciones como calderetas y cuscús.
Pata delantera. Es menos carnosa que la pierna pero más tierna, y en especial se utiliza para asar, pudiéndose emplear en otras elaboraciones como calderetas y cuscús.
