Llana
Carne jugosa para guisos clásicos como el ragú. Tiene forma plana y está cubierta por una tela blanca llamada tez la cual puede desprenderse para favorecer la textura una vez cocinada.
Carne jugosa para guisos clásicos como el ragú. Tiene forma plana y está cubierta por una tela blanca llamada tez la cual puede desprenderse para favorecer la textura una vez cocinada.