Cadera
Se sitúa en la parte más alta de la pata trasera. La cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha. Aconsejable cortar gorditos.
Se sitúa en la parte más alta de la pata trasera. La cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha. Aconsejable cortar gorditos.
