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Presa de cerdo rellena de rulo de cabra y arándanos
Ingredientes
presa rellena
1 cebolla
1 botellín de cava
Nata para cocinar
Preparación
Sellar la presa en una cazuela con aceite.
Sacar la carne y dorar en ese aceite la cebolla cortada en juliana.
Añadir otra vez la presa y regar la carne con el cava, dejar cocer todo junto durante 20 min.
Sacar la presa y reducir la salsa al fuego si fuera necesario.
Pasar la salsa por el chino y si se quisiera más cremosa añadirle un poco de nata y dejar llevar a ebullición durante 5 o 10 minutos .
Cortar la carne fría.
Presa de cerdo rellena de rulo de cabra y arándanos
