Buey Valles del Esla

El buey de Valles del Esla es un vacuno macho castrado, de raza Parda de Montaña, mayor de 48 meses. Madurada mínimo 60 días en nuestra cámara de maduración con temperatura y humedad controladas. Su carne es de color rojo brillante, sabor intenso y muy tierna.