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Pierna de cordero rellena de ciruelas, orejones y nueces

Ingredientes

1 Pierna de cordero rellena
1 Vaso de los de agua de coñac
2 Cebollas medianas
1 Ciruela y 1 Orejón
Aceite
Sal

Preparación

Calentar el horno a 250º durante 10 minutos.

Poner en una fuente de horno la pierna, las cebollas cortadas a gajos, el coñac, un chorro de aceite, la ciruela y el orejón.

Tiempo de cocción 1 hora y media a 180º. Pasar la salsa por el chino y reducir al fuego si fuese necesario.

Pierna de cordero rellena de ciruelas, orejones y nueces